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Petra
Queques de cenoura-passas-de-maçã, úmidos e com pouca gordura
Eu tenho esta receita deste verão e tenho feito isso constantemente desde então.Eu adaptei-o ligeiramente omitindo as nozes e usando leite desnatado em vez de leitelho.Eu faço isso com molho de maçã, mas você pode substituí-lo por óleo de canola muito bem.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar
- 2 colheres de chá de canela
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cenoura, finamente picada
- 1 maçã média, descascada e ralada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas
- 3 ovos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite desnatado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes, picado
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo molho de maçã sem açúcar
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de sal
preparação
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Pré-aqueça o forno a 350 ° F e pulverize ou engraxe as forminhas de muffin.
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Em uma tigela grande, misture as farinhas, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e a canela.
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Em uma tigela, misture os ovos batidos, o leite, a maçã e a baunilha.
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Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e mexa.
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Adicione cenoura, maçã, passas e nozes.
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Colher massa em latas e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
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