Queijo kimchi pimento

Name: queijo kimchi pimento
Total time: 720 min
Yield: 1 quart, 8
Ingredients: 300 gramas de queijo cheddar (ralado, de preferência Tillamook); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo kimchi de repolho; 1 colher de sopa de molho picante (de preferência Tabasco); Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo maionese; 2 colheres de sopa de vinagre de maçã; 300 gramas de queijo cheddar (ralado, de preferência Tillamook); 1 (113 gramas) jar pimenta pimentão em cubos (escorrido)

Um favorito clássico do sul e um grampo coreano andam de mãos dadas.Para algo extra especial, use kimchi caseiro (e frite suas próprias batatas fritas!) .Eu fui inspirado para esta receita por mente de um Chef, um show de PBS criado pelos gênios por trás do agora extinto império Lucky Peach. É uma adaptação da receita de Queijo Pimento em Lucky Peach Issue 8: The Gender Issue.

Ingredientes

preparação

Bata o cream cheese em um misturador com o acessório da pá até ficar homogêneo e ligeiramente aerado.
Enquanto isso, esprema a saída do kimchi com as mãos (ou em uma peneira com as costas de uma colher de pau) e reserve para a próxima etapa. Carregue o kimchi várias vezes em um processador de alimentos ou pique finamente.
Em uma tigela separada, misture o Tabasco, maionese, vinagre e 2 colheres de sopa de kimchi
Usando uma espátula de borracha, raspe as laterais da tigela. Vire a batedeira no meio, adicione o queijo cheddar e misture por um minuto, em seguida, pare, raspe novamente e misture por mais um minuto.
Sem parar o misturador, regue os ingredientes líquidos na mistura de queijo e continue a misturar até incorporar completamente.
Retire a tigela do suporte e dobre os pimentões e o kimchi picado.
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 12 horas.
Deixe descansar fora da geladeira por uma hora antes de servir.
Sirva com suas batatas fritas ou chicharrones favoritos.

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