Queijo haloumy fritado cipriota (haloumi do saganaki)

Name: queijo haloumy fritado cipriota (haloumi do saganaki)
Cook time: 4 min
Total time: 8 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 227 gramas de queijo haloumy (ou 250g chamado "haloom" em árabe); farinha, para o revestimento (para ser livre de glúten eu uso uma mistura de farinha de arroz branco e metade da quantidade de amido de tapioca); azeite de oliva (melhor usar não refinado); 1 limão, cortado em fatias; pão crocante (ou pão pita ou ser sem glúten, bolachas de arroz)

Com opção livre de glúten.Um muito rápido para preparar saboroso meze.Nós gostamos disso como um item delicioso café da manhã ou sempre pode ser um lanche! Eu sirvo com pão pita, mas um pão duro seria muito bom.Modificado do livro The Complete Middle East Cookbook de Tess Mallos, Chipre.

Ingredientes

227 gramas de queijo haloumy (ou 250g chamado "haloom" em árabe)
Farinha, para o revestimento (para ser livre de glúten eu uso uma mistura de farinha de arroz branco e metade da quantidade de amido de tapioca)
Azeite de oliva (melhor usar não refinado)

preparação

Cortar o queijo em fatias de 2/3 centímetros, mergulhar na água e drenar a farinha, se desejar (eu gosto desse jeito).
Aqueça óleo suficiente em uma frigideira pequena para cobrir a base, frite o queijo até ficar levemente dourado em cada lado.
Esprema um pouco de limão por cima e sirva com o resto das fatias de limão e um pão crocante ou um pouco de pita para mergulhar no óleo com sabor de limão.