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Panquecas de aveia e amêndoa, diabético
Enquanto eu percebo que o trigo integral é uma escolha melhor para diabéticos.Como diabético dependente de insulina eu acho isso uma receita aceitável para um impulso de panqueca muito ocasional.Top com uma garoa de açúcar não adicionado xarope ou o meu favorito de molho de maçã sem açúcar.
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Ingredientes
- Uma taça com capacidade para 1/3 litro, contendo farinha de trigo não branqueada
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Uma chávena com capacidade para190 ml, contendo aveia em flocos
- 3 colheres de sopa de substituto do açúcar Splenda (ou açúcar)
- 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- Uma bacia com uma capacidade de 3/8 litros contendo leite de soja enriquecido, simples ou uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo baunilha
preparação
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Misture a farinha, aveia, Splenda, fermento em pó e sal em uma tigela grande.
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Em outra tigela, misture o leite de soja, 3 colheres de sopa de óleo, ovos, extrato de amêndoas e vinagre.
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Adicione os ingredientes molhados para secar e bata apenas até misturados.
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Dobre em amêndoas.
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Use um pouco de óleo restante para untar levemente uma frigideira grande ou uma frigideira grande e aqueça em fogo médio.Mesa Uma caneca com capacidade para 60 ml contendo massa para cada panqueca.
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Brown cada bolo em ambos os lados, lançando uma vez e usando mais óleo, conforme necessário.
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Servir.
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