Queijo e cebolinha omelete

Name: queijo e cebolinha omelete
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2-3
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo clara de ovo; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo clara de ovo; 1 -2 colher de sopa de cebolinha picada; sal; Pimenta; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo queijo ralado (usei Monterey Jack, mas uma combinação de queijos ou seu queijo favorito funcionará bem)

Eu queria usar algumas claras de ovo, cebolinha e queijo sobrando que eu tinha na geladeira, então adaptei esta receita de Bon Appetit (novembro de 2006) com minhas alterações. A receita original usava ovos inteiros e queijo cheddar.

Ingredientes

preparação

Misture os ovos, as claras de ovo, cebolinha, sal e pimenta (eu usei muita pimenta) em uma tigela.
Em uma frigideira grande derreta a manteiga em fogo médio.
Acrescente a mistura de ovos à frigideira, cozinhe por alguns minutos até quase ficar pronto, levantando os lados para que a mistura de ovos possa passar por baixo.
Rale (ou polvilhe) o queijo por cima dos ovos (eu o ralei por cima dos ovos) e cozinho mais alguns minutos até o queijo derreter.
Dobre 0,33 da omelete sobre o centro e depois o outro lado sobre o centro.
Gire a omelete no prato e corte ao meio ou a terceira.