Queijo de fazendeiro caseiro

Name: queijo de fazendeiro caseiro
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 16
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 4 litros contendo leite integral; Sal de 2,5 centimetros; 1 limão grande, espremido

A mãe do meu amigo polonês me deu esta receita anos atrás. Ela vem fazendo esse queijo para sempre em sua casa e também comeu enquanto crescia na Polônia. Este é um queijo de fazendeiro caseiro fácil. Ele não envelhece bem, então tenha certeza você come-lo dentro de uma semana depois de feito - bem, se você pode deixar durar tanto tempo. Se você assar com ele, derrete muito bem. Faz um queijo macio perfeito para petiscar.

Ingredientes

1 limão grande, espremido

preparação

Despeje o leite em uma panela grande e mexa em um centímetro de sal.Bring a ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente para evitar que o leite chamuscado no fundo da panela.
Quando o leite começar a ferver (pequenas bolhas aparecerão primeiro nas bordas), desligue o fogo. Acrescente o suco de limão ao leite e o leite irá coagular. Talvez seja necessário esperar 5 ou 10 minutos.
Forre uma peneira ou coador com uma gaze, e jogue o leite no pano para pegar a coalhada.O que sobrar na gaze é o Queijo do Fazendeiro.O soro de leite.Algumas pessoas guardam o soro e bebem, mas eu o jogo Aconchegue o pano ao redor do queijo e esprema o máximo possível de soro de leite. Enrole em plástico ou coloque em um recipiente hermético. Guarde na geladeira.

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