Queijo de couve-flor e uísque - antiga receita escocesa

Name: queijo de couve-flor e uísque - antiga receita escocesa
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 couve-flor média; Cogumelos de 170 gramas, finamente picados; 0,5 pimentão verde picado; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo creme pesado; Queijo cheddar de 113 gramas, desfiado; 6 colheres de sopa de uísque escocês; Aveia fina de 28 gramas; 2,5 noz-moscada centimétrica; sal e pimenta; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes mistas, picado

O queijo foi feito frequentemente em casas de fazenda individuais e foi combinado com couves-flores cultivadas ou nos campos ou na horta. Adicionando algumas onças de uísque adiciona um sabor extra para este prato popular.

Ingredientes

preparação

Retire os talos de couve-flor e cozinhe as florzinhas em água quente por cinco minutos.
Escorra e coloque em um refratário com os cogumelos picados e pimentão verde centímetro misto
Aqueça o creme suavemente em uma panela pequena, adicione o queijo, mexendo sempre.Quando o queijo derreteu, retire do fogo e misture o uísque e farinha de aveia.
Adicione sal e pimenta a gosto e o centímetro de noz-moscada.Despeje sobre a couve-flor e polvilhe as nozes picadas por cima.
Asse em forno pré-aquecido a 170 graus por 45 minutos. Reserve imediatamente.

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