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Julianne K.
Quadrados cheesecake de pêssego
Esta sobremesa faz grande uso de todos os pêssegos frescos que você encontra no final do verão.E é uma boa mudança do tradicional sapateiro de pêssego.Eu trouxe isso para uma igreja bakesale / social e foi um grande sucesso.Eu encontrei esta receita em um catálogo de especiarias Penzey sob sua seção de canela.
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Ingredientes
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Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo pêssegos, maduros, descascados e fatiados (cerca de 4 grandes ou 7-8 pequenos)
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar em pó
- Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo açúcar em pó
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga, gelada (2 paus)
preparação
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Descasque, descasque e pique finamente os pêssegos (ou pique, a sua escolha) Misture os pêssegos com o açúcar canela e reserve.
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Em uma tigela grande, peneire a farinha e o açúcar em pó.
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Adicione os dois pedaços de manteiga e corte a farinha e o açúcar até a mistura ficar quebradiça e um pouco seca.
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Eu uso minhas mãos, porque eu não tenho um processador de alimentos.
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Retire duas xícaras da mistura de farinha/açúcar para usar mais tarde para a cobertura.
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Pressione a mistura restante no fundo de uma panela de 9x13 "sem graxa, uniformemente, para formar a crosta inferior.
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Coza a crosta em 350 forno por 15 minutos.
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Enquanto a crosta assa, bata o cream cheese até ficar crocante.
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Despeje o leite condensado e bata até ficar homogêneo.
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Adicione o ovo e a baunilha e misture bem.
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Quando a massa tiver assado por 15 minutos, retire do forno e coloque os pêssegos sobre a massa em uma camada uniforme.
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Qualquer suco de pêssego pode ser adicionado no topo também.
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Em seguida, despeje a mistura de cream cheese sobre os pêssegos.
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Eu tento suavizar qualquer pêssego que possa estar "cutucando" o creme.
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Agora, polvilhe a mistura de farinha/açúcar reservada sobre o recheio de creme.
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Eu uso um garfo para quebrar todos os pedaços, de modo que a massa fique uniformemente.
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Asse no forno por 30-35 minutos.
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Os pêssegos devem começar a borbulhar e a crosta externa deve começar a ficar marrom no topo.
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It is better to cut this dessert into squares when it has cooled entirely, but it is absolutely incredible warm, just from the oven!
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Por favor, guarde as sobras na geladeira.
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