Purê de batatas e cenouras

Name: purê de batatas e cenouras
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 litro de cenouras, em fatias de 2/3 centímetros (cerca de 400 gramas); Batata de 400 gramas (como o Yukon Gold); 2 colheres de sopa de óleo; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo cebola, picada (cerca de 2 pequenas); 190 litros de água quente; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo uma taça com uma capacidade de 1/3 litro contendo leite, quente; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de manteiga; 2,5 centímetros de pimenta de Caiena; 2,5 noz-moscada centimétrica; 57 85 gramas de bacon, em cubos, batata frita

Um dos favoritos de infância do meu marido alemão.Ele gosta de transformá-lo em um prato mais saboroso por desmoronar um pouco de bacon frito sobre ele.Nice com carne frita como costeletas de porco ou salsichas e feijão verde ou brócolis.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela de tamanho médio com uma tampa apertada em fogo médio alto. Adicione as cebolas e as cenouras e frite até a cebola ficar transparente, cerca de 2 minutos.
Adicione a água, cubra e deixe ferver.Reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em dados de 2,5 centímetros. Adicione as cenouras, cubra, deixe ferver novamente e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos até que os legumes estejam completamente macios e quase todos tenham evaporado.
Se houver água, cozinhe em fogo alto, mexendo na panela para evitar que grude.
Mash legumes com um espremedor.
Adicione o leite gradualmente, batendo com um bigode até a consistência desejada. Dependendo do amido nas batatas, isso pode exigir cerca de 2,75 litros de leite.
Adicione a manteiga, sal, pimenta de Caiena e noz-moscada a gosto.
Se usar pedaços de bacon frito, misture metade em legumes e espalhe outra metade por cima.