Pumpkindoodles

Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o sal, a canela e a noz-moscada. Mexa e misture bem.

Na tigela de uma batedeira, bata a manteiga e os açúcares em velocidade média-alta até ficar claro e fofo, 2-3 minutos.Enclua no purê de abóbora.Bata no ovo e baunilha até incorporar.

Com o misturador em baixa velocidade adicione os ingredientes secos e misture apenas até incorporar.

Cubra e refrigere a massa por pelo menos 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 170 graus.Linha de assar folhas com esteiras de cozimento de silicone ou papel manteiga.

Combine o açúcar e especiarias para o revestimento em uma tigela e misture para misturar.Coloque o rolo de massa em uma bola usando uma colher pequena (1 ") cookie (cerca de 1 colher de sopa amontoando) .Coat a bola de massa na mistura de açúcar e especiarias e Coloque na assadeira preparada, espaçando as bolas de massa de 58 centímetros de distância.

Mergulhe o fundo de um invólucro achatado de vidro (da manteiga na receita) para umedecer, em seguida, na mistura de açúcar e especiarias, e use o fundo para achatar as bolas de massa ligeiramente. Repita conforme necessário.

Asse as bolachas por 10 a 12 minutos, ou até ficarem prontas e assadas.

Deixe esfriar nas assadeiras por cerca de 5 minutos, depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.