Pudim de quinoa tropical de coco

Name: pudim de quinoa tropical de coco
Cook time: 20 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 litro de água; 1/4 colher de chá de sal; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro, contendo quinoa não cozida de grão integral, bem enxaguada; Coco torrado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar granulado; 3 ovos; 2 colheres de chá de raspas de limão finamente ralado; 2 colheres de chá de raspas de limão finamente ralado; 2 colheres de chá de extrato de baunilha; Chic creme de leite com leite de verdade; Manga fresca picada; Coco torrado

Ingredientes

preparação

Levar água e sal para ferver em uma panela média com uma tampa apertada montagem em fogo médio.Adicione quinoa; cubra e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ou até que seja absorvido.
Enquanto isso, bata o leite de coco com açúcar, ovos e suco de limão.Mexa em quinoa.Retorne a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre por 5 a 7 minutos ou até engrossar.Retire do fogo; misture as raspas de limão e a baunilha.
Esfriar até a temperatura ambiente; transferir para a geladeira e relaxar completamente (Pudim pode ser reservado em um recipiente coberto por até 3 dias).
Colher em tigelas e decore com uma quantidade generosa de coco batido, manga e coco torrado.