Camarão e milho doce maque choux

Um prato do sul picante, camarão e milho doce Maque Choux é satisfatório e pronto em menos de 30 minutos.Esta é a minha recriação do prato Emeril Lagasse que tivemos seu restaurante, NOLA, em New Orleans.Fresh legumes são a chave para esta receita, que Cozinhe rapidamente e mantenha os seus sabores brilhantes e crocantes.

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.Adicione cebola, pimentão vermelho e verde e cebola verde.Tempere com sal e pimenta e refogue até ficar macio, cerca de 5 minutos.
Adicione abobrinha, milho doce, água e 2 colheres de chá Cajun ou crioulo tempero para a frigideira.Cozinhe até abobrinha é macia, cerca de 2 minutos.Adicione metade e metade e mexa.Ligue o calor.
Enquanto isso, camarão temporada com restantes 2 colheres de chá Cajun ou tempero crioulo.Manteiga de manteiga em uma frigideira separada e cozinhe camarão em quatro lotes, cerca de 2 minutos de cada lado, ou até enrolado, rosa e cozido todo o caminho.Não overcook.
Divida a mistura de milho entre quatro placas.Top cada prato com 5 camarão cozido e sirva imediatamente.