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Keith Hill
Pudim de pão de milho do sudoeste
Este prato é um cruzamento entre pão de milho tradicional e pudim de milho doce.Ele pode ser servido como um prato lateral para o brunch ou jantar e como um molho alternativo no Thanksgiving.Este prato ficou em primeiro lugar em um concurso de culinária local em Santa Barbara e será apresentado em um próximo episódio do programa Perfect 3 do Cooking Channel com Kelsy Nixon, Enjoy
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo manteiga sem açúcar, derretida
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leitelho
- 1 ovo batido
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo masa harina
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo fubá amarelo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1/2 colher de chá de cominho
- Milho creme de 284 gramas
- 284 gramas de feijão preto, escorrido
- 2 espigas de milho, grelhadas e amêndoas removidas
- 2 pimentões de anaheim
- 1 pimenta jalapeno, sem sementes e cortada em cruz para cobertura
- 1 pimentão vermelho sem sementes cortado transversalmente para cobertura
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo queijo cheddar
- 1 pimenta jalapeno, sem sementes e cortada em cruz para cobertura
- 1 pimentão vermelho sem sementes cortado transversalmente para cobertura
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Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo crema mexicano ou uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo
preparação
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Pré-aqueça o forno a 350 graus
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Cubra uma assadeira 9 "x 13" com Pam.
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Grelhar as pimentas até chared de todos os lados.Coloque em uma tigela não-reativa, cubra e deixe suar por 30 minutos.Pele e semeie, e pique grosseiramente.
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Misture os 3 primeiros ingredientes em uma tigela pequena.
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Combine os próximos 7 ingredientes em uma tigela grande e gradualmente misture os ingredientes molhados.
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Adicione o milho, feijão, pimenta, pimentão e queijo e misture todos os ingredientes.
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Despeje em assadeira untada e asse por 35 minutos. Retire do forno, coloque as fatias de pimentão por cima e retorne ao forno por 10 minutos ou até ficar firme no meio.
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Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
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Corte em quadrados ou retire e sirva quente, enfeite com um montão de crema mexicano ou o creme azedo.
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