Pudim de pão de chocolate branco don

Preaqueça o forno a 325.

(temperatura está correta) Pulverize uma caçarola grande o suficiente para manter a mistura de pão e ovo com spray vegetal antiaderente.

Tenha cuidado para não queimar a mistura, aqueça o creme e adicione o chocolate em banho-maria. Mexa até derreter e retire do fogo.

Também em banho-maria, misture o leite, o açúcar, os ovos, as gemas e a baunilha e aqueça até ficar morno.

Despeje esta mistura de chocolate branco e misture.

Coloque o pão seco na assadeira e despeje metade da mistura sobre o pão.

Deixe absorver por alguns minutos e despeje a mistura de creme restante sobre o pudim.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.

Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos, ou até que a parte superior fique dourada.

Para fazer o molho.

Cozinhe 1/2 litro de açúcar e 130 litros de água em fogo médio, mexendo a panela NÃO mexendo por cerca de 15 minutos ou até que uma cor âmbar profunda seja alcançada. Prenda bem de perto para não deixá-la queimar.

Desligue o queimador e retire do fogo e adicione lentamente uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme enquanto mexendo.

Acrescente um centímetro de sal e bourbon e coloque novamente no queimador ainda quente por mais um minuto, mexendo.

Transfira para um prato ou garrafa térmica e deixe esfriar.Armazenamento coberto na geladeira e leve à temperatura ambiente ou aqueça em um banho de água morna antes de servir.Você também pode simplesmente microondas o jarro por 30 segundos antes de cada uso sem afetar o textura ou sabor.