Pudim de neve com molho grand marnier

Name: pudim de neve com molho grand marnier
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; 1 colher de sopa de gelatina sem sabor (1 envelope); 1/3 litro de água fervente; 2 colheres de chá de limão, casca ralada; 3 gemas de ovo, temperatura ambiente; 2 colheres de chá de limão, casca ralada; 3 gemas de ovo, temperatura ambiente; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; Sal de 2,5 centimetros; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo creme de leite fresco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite; 2 -4 colheres de sopa de Grand Marnier; 1/2 colher de chá de baunilha; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo creme de leite fresco; framboesas; Violeta cristalizada

Um deserto simples que usa ingredientes na mão e faz bom uso das sobras de gemas de ovo que parecem extravagantes o suficiente para companhia ou para um deserto cotidiano com a família. Para a família, crianças gostam disso quando suco de laranja / casca de laranja e suco de laranja substituem o suco de limão, casca de limão e Grand Marnier. Tempo de refrigeração (mínimo) é incluído no tempo de preparação (3 horas), mas pode ser refrigerado até dois dias à frente. Fonte Receita: Bon Appetit (junho 1985)

Ingredientes

preparação

Para fazer o pudim: misture o açúcar ea gelatina em uma tigela e adicione água fervente e suco de limão, mexendo para dissolver o açúcar e gelatina.Refrigerar até a mistura montes quando spooned, mexendo com freqüência (1 hora).
Adicione a clara de ovo à mistura de gelatina e bata com uma batedeira elétrica até dobrar em volume e misture os montinhos quando for colher (8 a 10 minutos) .Fale em casca de limão.Coloque nas taças.Cubra e leve à geladeira por 3 horas (ou até ficar firme). * ** pode ser feito até 2 dias antes e armazenado na geladeira. ***.
Para fazer o molho: Misture as gemas, o açúcar e o sal em uma tigela média para misturar. Em uma panela pequena, leve o leite e o creme de 130 litros para ferver. Misture gradualmente o leite/creme nas gemas e retorne à panela. calor até a mistura reveste colher.Imediatamente mexa no Grand Marnier e baunilha.Escoça em uma tigela.Refrigerar até refrigerar. **** Molho pode ser preparado um dia à frente e refrigerado até que esteja pronto para uso ****.
Para servir: chicote restante creme (130 litros) para picos moles e dobre para o molho.Sopa de molho em cima de pudins e decore com framboesas (ou outras pequenas bagas) e/ou violetas cristalizadas.

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