Pudim de mochaccino

Name: pudim de mochaccino
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 colher de sopa de água fervente; 2 colheres de chá de pó expresso instantâneo; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cacau; 3 colheres de sopa de amido de milho; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1/8 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo 2% de leite; 3 gemas grandes, levemente batidas; 1 colher de sopa de conhaque, opcional; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Chantilly e grãos de café com cobertura de chocolate, opcional

Cubra este pudim premiado com grãos de café com cobertura de chocolate e chantilly. Pudim nunca provei tão elegante! —Maria Regakis, Somerville, Massachusetts

Ingredientes

preparação

Combine água fervente e pó de café expresso; deixou de lado. Em uma panela grande e pesada, misture o açúcar, o cacau, o amido de milho, a canela e o sal. Adicione o leite até ficar homogêneo. Cozinhe e mexa em fogo médio-alto até engrossar e borbulhar. Reduza o calor para baixo; Cozinhe e mexa por mais 2 minutos.
Retire do fogo. Mexa uma pequena quantidade de mistura quente em gema de ovo; voltar tudo para a panela, mexendo sempre. Traga para uma ferver suave; cozinhe e mexa 2 minutos mais.Remova do calor.Mova em brandy, se desejar, mistura de baunilha e café expresso.Cool por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Transfira para pratos de sobremesa. Tampe e leve à geladeira por 1 hora. Gosto com chantilly e grãos de café, se desejar.