Pudim de laranja com coulis de framboesa

Name: pudim de laranja com coulis de framboesa
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 10 ovos; 9 laranjas; 2 colheres de sopa de açúcar; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite; 100 g de framboesas esmagadas; 2 colheres de sopa de açúcar; 28 gramas Grand Marnier

Esta é uma receita espanhola da região de Euskadi.O flã não tem produtos lácteos, mas o coulis é feito com creme de leite fresco.Parece complicado, mas é fácil de preparar.Pode ser servido à temperatura ambiente ou refrigerado.Procurado on-line para ZWT 5.

Ingredientes

preparação

Coloque o açúcar de 4 tbs em uma panela redondas de 6 "assadeira.Verifique ao redor para distribuir o açúcar uniformemente.Coloque a panela em fogo baixo no queimador do fogão.Deixe o açúcar derreter e não mexa.Quando começa a virar uma cor de caramelo , você pode inclinar ligeiramente a panela para redistribuir o caramelo.Uma vez que todo o açúcar é derretido e ele se tornou dourado, o caramelo está pronto.Deixe de lado.
Aqueça o forno a 300 graus.
Raspe uma laranja. Suco esta laranja, bem como os 8 restantes.
Coloque os ovos e o açúcar restante em uma tigela grande. Bata com um fio de arame até ficar pálido e grosso. Adicione a casca de laranja e suco. Bata até bem combinado.
Coloque a panela preparada dentro de um maior.Despeje a mistura de ovo e laranja na panela coberta de caramelo.Despeje a água quente na panela maior, para criar um banho de água.Cubra ambas as panelas frouxamente com papel alumínio e coloque em forno quente.Bake para 40 minutos ou até que o conjunto seja retirado. Retire a panela com o flan do banho-maria e coloque-a em um rack para esfriar.
Enquanto isso, faça coulis :.
Leve o creme de leite e o açúcar para ferver em uma panela pequena. Retire do fogo e acrescente as framboesas e Cointreau.Pass através de uma peneira fina. Deixe esfriar.
Desenforme o pudim numa travessa e sirva com os coulis.