Pudim de bolo de limão com molho de toddy quente

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Coloque a manteiga em uma batedeira.Adicione o açúcar lentamente até misturar bem. Adicione lentamente os ovos, batendo após cada adição.

Peneire a farinha e misture com o fermento em pó.Alternamente adicione a mistura de farinha e o buttermilk à mistura do bolo.Combine bem e misture as raspas de limão.Ligue a forma de pão untada por 1.25 a 1.5 horas.Retire da frigideira e deixe esfriar

Bata as gemas bem.Adicione raspas de limão, suco e açúcar em banho-maria.Adicione a manteiga derretida e continue mexendo.Cozinhe até que a coalhada reveste a colher e engrossa.Refrigerar.

Dissolva o açúcar nos cremes em fogo baixo. Bata os ovos e as gemas bem. Lentamente, adicione o creme morno.

Para montar:

Unte levemente uma assadeira de 23 por centímetro.Aperte o bolo em fatias centimétricas.Coloque as fatias do bolo sobre o fundo da panela e espalhe com 0,5 de coalhada de limão.Repita as 2 camadas e despeje o creme por cima.Bake de 30 a 40 minutos sirva com molho Toddy quente.

Molho de Toddy quente 3 colheres de sopa de manteiga 2/3 de litro de açúcar mascavo 2 colheres de sopa de suco de limão 1/3 litro de uísque de bourbon

Aqueça a manteiga na frigideira e misture o açúcar mascavo e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente até borbulhar. Adicione o bourbon e deixe ferver. Retire do fogo e sirva