Pudim caseiro (do zero)

Name: pudim caseiro (do zero)
Cook time: 5 min
Total time: 14 min
Yield: 4-6
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo leite; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; bolinho de manteiga; 3 colheres de sopa de amido de milho (enormes colheres de sopa); 4 gemas; 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; Sal de 2,5 centimetros; 1 -6 colher de sopa de cacau em pó peneirado (SOMENTE se você estiver fazendo pudim de chocolate); amoras; laranja cristalizada; morango; framboesas; hortelã; bolinho de manteiga; chantilly

Esta é a melhor receita de pudim caseiro que eu já usei, tem um gosto melhor do que a comprada em uma loja, e é bastante fácil de fazer. NOTA: você pode usar splenda no lugar de açúcar para uma versão "lite".

Ingredientes

preparação

Em uma panela (ou no microondas) obter todos Um recipiente com uma capacidade de 3/4 litro contendo escaldadura de leite.
Enquanto o leite ferve; separar os ovos e descartar os brancos (se desejar, você pode reservar para um omelete ou um merengue) e bata o amido de milho e açúcar na tigela com as gemas. Vai ter dificuldade em se unir no início; mas continue mexendo, vai chegar lá.
Mantenha o leite muito quente.Despeje toda a mistura de gema de ovo no leite escaldante e bata vigorosamente até que a mistura pareça completamente liquefeita.Adicione o sal, o extrato de baunilha e a manteiga.Continue mexendo até que a manteiga esteja bem incorporada.
Manter quente e mexer continuamente até o pudim engrossar.Uma vez espessa (se fazer chocolate) adicione o pó de cacau peneirado e mexa até incorporar bem.
Sirva quente ou refrigera por 2 horas (preferido) e sirva com ou sem enfeite.