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Pretzels bola macia cortesia de paula deen
 
 
12 PorçõesPT
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M
1H30 min

Pretzels bola macia cortesia de paula deen


Eu não posso esperar para experimentar esta receita com as crianças. Outra receita do episódio do jogo de bola de Paula (o tempo de preparação é estimado / tempo de cozimento inclui o tempo de subida)

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preparação

  1. Em uma tigela grande, misture água morna e fermento.
  2. Quando o fermento se dissolver, adicione metade da farinha, a manteiga, o sal e o açúcar e misture por cerca de 3 minutos.
  3. Junte a farinha restante.
  4. Transforme a massa em uma superfície enfarinhada e amasse até que a massa não fique mais grudenta.
  5. Deixe a massa crescer em uma tigela coberta com graxa até dobrar de tamanho, cerca de 45 a 50 minutos.
  6. Derrubar a massa e dividir em 12 pedaços.
  7. Enrole cada pedaço de massa em cordas de centímetros de comprimento.
  8. Em uma assadeira untada, modele cada corda em uma forma de pretzel.
  9. Deixe crescer novamente até quase duplicar, cerca de 30 minutos.
  10. Preaqueça o forno a 260 graus.
  11. Em um forno holandês não-alumínio grande em fogo alto, leve 1 litro de água e bicarbonato de sódio para ferver.
  12. Usando uma grande escumadeira, abaixe suavemente os pretzels na água alguns de cada vez e deixe ferver por cerca de 1 minuto, ou até que eles flutuem.
  13. Retorne os pretzels para a assadeira e pincele com manteiga derretida, em seguida, polvilhe com sal kosher.
  14. Asse no forno até dourar, cerca de 12 minutos.
  15. Sirva quente com mostarda ou coma como está.



Adorei

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