Rolos de abacate com cebolinha e castanha de caju

Name: rolos de abacate com cebolinha e castanha de caju
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 1 abacate grande (ou 2 abacate pequeno); 2 colheres de chá de suco de limão; 2 colheres de sopa de maionese (de preferência japonesa); 1/4 colher de chá de sal marinho; 1 colher de wasabi colher de chá; 85 gramas de castanha de caju (cajus torrados e salgados funcionam bem); 3 -4 cebolinha; 2 folhas nori, algas marinhas cortadas ao meio; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de arroz; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de arroz

De Sushi: Receitas fáceis para fazer Sushi em casa por Emi Kazuko, Fiona Smith e Elsa Petersen-Schepelern, um excelente pequeno livro de referência com belas fotos.Avelha, caju salgado e abacate cremoso fazem este rolo de sushi grande.Use Easy Sushi Rice ( Em Rice Cooker) 315511, você precisará de cerca de um terço desta receita, o tempo de preparação não inclui cozinhar o arroz.

Ingredientes

preparação

Descasque o abacate e corte em pequenos pedaços.Coloque em uma tigela com o suco de limão, maionese, sal e wasabi, se estiver usando.Estudar e amasse um pouco, mas não até que mushy.Divide em 4 porções.
Pique os cajus muito finamente e coloque em uma tigela.Chop os cebolinhos muito finamente e misture com as castanhas.Divide em 4 porções.
Divida o arroz em 4 porções.
Misture 1/4 de litro de água com o vinagre de arroz em uma tigela pequena e reserve para usar como vinagre de mão, para enxaguar as mãos e evitar que o arroz grude.
Coloque uma folha de plástico sobre o tapete rolante. Coloque 0,5 folha de nori na parte superior, com o lado áspero para cima e com a borda longa voltada para você. Mergulhe os dedos no vinagre de mão, pegue uma porção do arroz temperado com vinagre e espalhe-o em uma camada fina sobre o nori, deixando cerca de 0,75 "nua na borda mais distante.
Polvilhe uma porção da mistura de nozes e cebolinha em cima do arroz e pressione suavemente com os dedos.
Levante cuidadosamente a coisa toda e vire-a para que o arroz fique virado para baixo no plástico. Para tornar isso mais fácil, você pode colocar outro pedaço de plástico em cima do arroz, virar tudo e remover o pedaço extra de filme plástico ao lado do nori.
Coloque 1 porção do abacate em uma linha ao longo da borda longa do nori mais próxima a você.
Usando o tapete rolante, cuidadosamente, enrole-o, depois corte-o ao meio, depois corte cada metade em três pedaços, dando seis pedaços.
Repita para fazer 4 rolos, para um total de 24 peças.

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