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Amy Nichole
Vieiras da mostarda do bordo de Nova Inglaterra
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Ingredientes
preparação
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Refogue o bacon e despeje a gordura.
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Esfrie e desmorone; deixou de lado.
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Derreta a manteiga na mesma frigideira em fogo médio alto.
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Brevemente refogue as vieiras até aquecer por cerca de 3 minutos.
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Retire com uma escumadeira para uma tigela quente.
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Adicione a metade e meia para a vieira e ferva o creme, mexendo ocasionalmente, até reduzir para cerca de ¾ xícara.
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Fique de olho no calor e abaixe para médio, mantendo uma redução constante.
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Adicione a mostarda, xarope de bordo e despeje em qualquer suco coletado na tigela de vieiras.
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Ferva por mais 3 a 4 minutos até reduzir novamente a consistência do molho.
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Adicione as vieiras e bacon desintegrado ao molho, misture rapidamente e sirva imediatamente.
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