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Chirish
Presunto e batata fritada
Fácil e delicioso, este prato saudável é apreciado sempre que eu já serviu café da manhã, almoço ou jantar. Reúso ou frio, as sobras também são ótimas! Nós - meu marido, minha filha de 8 anos e eu - moramos em um subúrbio. Mas nossas janelas dos fundos olham para montanhas, fazendas, cavalos e vacas.
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Ingredientes
- Batata vermelha de 400 gramas, cozida e fatiada
- 3 colheres de sopa de manteiga, dividida
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cogumelos frescos em fatias finas
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola finamente fatiada
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo presunto cozido em cubos
preparação
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Em uma frigideira refratária de 10 polegadas ou outro refratário, batatas marrons em 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio-alto; remova e reserve.
-
Na mesma frigideira, refogue os cogumelos, a cebola, o pimentão e o presunto na manteiga restante até que os legumes estejam macios. Adicione o alho; cozinhe 1 minuto a mais; drenar. Remova e reserve.
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Na mesma frigideira, cozinhe as batatas, mistura de presunto e salsa em óleo em fogo médio-alto.Em uma tigela grande, bata os ovos, sal e pimenta.Despeje em frigideira; cubra e cozinhe por 10-15 minutos ou até que os ovos estejam quase prontos
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Grelhe 5-6 in.from o calor por 2-3 minutos ou até que os ovos são definidos.Polvilhe com o queijo e assar até derreter.Corte em fatias.
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