Presunto de queijo e caçarola de batata doce

Apanhei isso há alguns anos na feira estadual do California Sweet Potato Council.This prato é muito rico e enchimento e foi a única maneira DS comer batata doce quando ele era jovem.

Lave as batatas doces.Cozinhe as batatas doces com casca, cobertas, em pequena quantidade de água salgada fervente até o concurso, cerca de 20 a 30 minutos.Garregue e descasque 2/3 centímetros de espessura; deixou de lado.
Derreta a manteiga na panela média.Adicione a cebola, cozinhe até ficar macio.Remova do fogo; misture a farinha, sal, manjericão, mostarda e pimenta.Cozinhe em fogo baixo até espumante, 2 a 3 minutos.Retire do fogo; misture o leite de uma só vez.Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura ferver.Bolde e mexa um minuto.Retire do fogo.Mexer em 190 litros de queijo e presunto.
Despeje metade da mistura em caçarola de 2 litros engraxada.Arrange metade de potaotoes doces no topo.Retre camadas.Bake em 350 * F, 25 minutes.Sprinkle com queijo restante e leve ao forno 3 a 4 minutos a mais, ou até que o queijo tenha derretido.