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Preparando matcha (chá verde em pó japonês)
 
 
1 PorçõesPTM5 min

Preparando matcha (chá verde em pó japonês)


Matcha, chá verde em pó, é a peça central da cerimônia do chá japonês.No entanto, ele está desfrutando de uma ampla popularidade no momento devido ao seu sabor intenso e rico e sua alta concentração de antioxidantes e vitaminas.Para preparar matcha de uma forma tradicional, é preciso uma tigela de chá e um batedor de bambu (chasen). O batedor de bambu é uma parte importante, pois os finos fios de bambu ajudam a dissolver o matcha na água, criando uma espuma agradável e leve. Um batedor de metal comum não é bom o suficiente para dissolver o matcha corretamente.

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preparação

  1. Levar água fresca e fria para ferver em uma chaleira.
  2. Quando a água ferver, retire do fogo.
  3. Despeje a água na tigela de chá para aquecer.Neste ponto, você pode suavizar o batedor na água.Quando terminar, despeje a água.
  4. Limpe a tigela com um pano limpo e seco.
  5. Adicione 1 colher de chá (3g) de matcha à tigela.
  6. Deixe a água esfriar para aproximadamente 120 - 140 ° F.
  7. Despeje 57 gramas de água na tigela de chá.
  8. Bata o matcha completamente e rapidamente em um movimento para frente e para trás até que o pó seja dissolvido. Isso levará cerca de 1-2 minutos.
  9. Antes de tomar uma bebida, certifique-se de olhar e apreciar o artesanato da tigela de chá que você está usando.
  10. Segure a tigela com uma mão apoiando-a por baixo e uma mão segurando as laterais para girá-la.



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