Potes de limão limão de creme

Preaqueça o forno a 275 F.

Descasque as raspas do limão e da lima com um descascador de legumes ou uma faca de vinagre, tomando cuidado para evitar a medula branca amarga.

Leve cerca de 1/2 litro de água para ferver em uma panela pequena e adicione as raspas (Você está branqueando as raspas para deixar um pouco mais macio).

Cozinhe por 5 minutos.

Enquanto isso, suco de limão e limão.

Descarte as cascas espremidas.

Retire as raspas descascadas da água fervente e coloque as raspas no liquidificador (* Nota: Você está colocando apenas o ZEST no liquidificador, NÃO a água).

Adicione os ingredientes restantes e misture em alta por 5 minutos.

Coe a mistura com uma peneira fina, se você quiser uma textura suave, caso contrário, deixe-a e aprecie os pedaços super minúsculos de casca de limão no seu creme.

Encha Uma tigela com uma capacidade de 1,5 litro contendo metade ramekins 0,75 com a mistura de creme.

Coloque ramekins em uma assadeira e encha a panela com água quente ao nível do creme nos ramekins.

Coloque a assadeira no forno, com cuidado, e asse por 30-35 minutos até definir.

Remova os ramequins do banho-maria e coloque-os em um rack para esfriar.

Decore com kiwi e/ou morango, se desejar.

*** Por favor, note: Com base na análise de Sheepie87, quero esclarecer que você não está colocando a água de descongelamento no liquidificador, apenas os pedaços de raspas (colocando a água quente no liquidificador certamente irá resultar em muito estar presente e os coitadinhos nunca irão se assentar!) Além disso, você não precisa temperar os ovos, pois eles são misturados em uma temperatura ambiente/fria, a mistura de sucos, leite e açúcar) e depois assados ​​(você só precisa temperar os ovos que estão entrando em um HOT - novamente, eu preciso enfatizar que você NÃO está usando a água quente para qualquer outra coisa além de branquear o entusiasmo.) Boa sorte e desculpe por qualquer confusão que o texto original possa ter causado.Estes são realmente luz agradável cremes cítricos que podem ser servidos quentes ou frios - um pouco de chantilly e um raminho de hortelã e você está no topo! Veja as fotos que eu postei para ter uma idéia da textura na colher e o visual, ambos cozidos no ramekin e banhados. (6/16/07).