Crumble de maçã com cinco especiarias

Name: Crumble de maçã com cinco especiarias
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg de maçã descascada e sem caroço; 1 punhado de passas; 2 colheres de chá de cinco especiarias em pó; 100 ml de água; 1/2 colher de chá de casca de laranja ou 1/2 colher de chá de extrato de laranja; 50 g de amêndoas fatiadas; Sal marinho de 2,5 centimetros; 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; 1 -1 ½ colher de sopa de xarope de bordo; 50 g de manteiga sem sal, amolecida; 50 g de amêndoas fatiadas; 300 g de creme fraiche; 1 -2 colher de sopa de mel cru; 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado

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Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC/Marca de Gás 6. Unte ligeiramente o forno à prova de cozedura.
Pique as maçãs em pedaços pequenos e coloque em uma panela grande.
Adicione as passas, 5 especiarias e cerca de 100mls de água.
Cubra com uma tampa e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Enquanto isso, misture todos os ingredientes para o crumble em uma tigela grande e misture bem.
Adicione a casca de laranja ou extrato de laranja às maçãs cozidas e mexa bem.
Despeje a mistura de maçã no prato preparado.Cubra com a mistura de crumble e espalhe-a completamente para dar uma cobertura uniforme.
Asse por cerca de 25 minutos no forno, até dourar.
Para fazer o creme de gengibre, basta combinar todos os ingredientes em uma tigela pequena.
Sirva o crumble quente com uma dose do Creme de Gengibre ao lado.