Pote de barro bourguignon

Name: pote de barro bourguignon
Cook time: 480 min
Total time: 510 min
Ingredients: Carne de guisado de 1,3 quilogramas; 3/4 colher de chá de sal; 3/4 colher de chá de pimenta; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; Caldo de carne de 3/8 de litro; 3/8 litro de vinho tinto seco ou caldo de carne adicional, dividido; 300 gramas de cogumelos frescos médios, esquartejados; 1 cebola doce grande picada; 2 cenouras médias, fatiadas; 1 tira de bacon em fatias grossas, picada; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de tomate italiano; Macarrão de ovo cozido quente

Aqueça dias de outono com pedaços macios de carne cozida em um molho rico em macarrão cozido no vapor. - Adele Zuerner, Arden, Carolina do Norte

Ingredientes

preparação

Polvilhar carne com sal e pimenta.Em uma frigideira grande antiaderente revestida com spray de cozinha, carne marrom em lotes.Retirar com uma escumadeira para uma tigela com uma capacidade de 4 litros contendo ou fogão lento.Adicionar farinha; Misture o caldo. Adicione o caldo e 1/4 de litro de vinho.
Na mesma frigideira, adicione os cogumelos, cebola, cenoura e bacon; cozinhe e mexa em fogo médio até que as cenouras estejam macias. Adicione o alho; cozinhe por mais 1 minuto. Adicione o vinho restante, mexendo para soltar os pedaços dourados da panela; mexa em pasta de tomate. Transferir para fogão lento.
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8-10 horas ou até que a carne esteja macia. Reserve com macarrão.