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Kempcooking
Popper jalapeno da serra
Se você possui uma churrascaria como eu, você praticamente sonha com churrasco enquanto dorme. Poppers de jalapeno também são um dos meus aperitivos favoritos, e essa receita é uma ótima maneira de combinar esses alimentos. Eles são muito populares no cardápio. no meu restaurante. Experimente sua própria variação enchendo as pimentas com frango ou carne cozida. - Taylor Hicks, Birmingham, Alabama
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Ingredientes
- 6 grandes pimentas jalapeno
- Óleo para fritura profunda
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de carne de porco desfiada grelhada totalmente cozida e refrigerada (cerca de 227 gramas)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo cheddar suave desfiado
- Molho de churrasco branco, opcional
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo
preparação
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Corte a extremidade da haste de jalapenos.Usando a ponta de uma pequena faca, retire as sementes e membrana.Em uma panela grande, leve 2 litros de água para ferver.Adicione jalapenos; Cozinhe, descoberto, apenas até ficar crocante, 2-3 minutos.Retire e imediatamente cair na água gelada.Drain e pat completamente seco.
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Em uma frigideira elétrica ou frigideira, aqueça o óleo a 375 °. Em uma tigela pequena, misture o molho de carne de porco, queijo e churrasco; colher em jalapenos.Em outra tigela, bata a farinha, amido de milho, sal e páprica; misture a cerveja apenas até umedecer.
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Usando pinças, mergulhe jalapenos recheados em massa; frite em lotes até dourar, 3-4 minutos.Drain em toalhas de papel.Se desejar, sirva com molho barbecue branco.
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