Os benefícios de saúde de alimentos condimentados

8 maneiras brilhantes de usar o óleo de coco em sua rotina de beleza

1. Por Jena Pincott

2. Surpresa! Eles podem ajudar a emagrecer, clarear sua mente e - muito mais.

3. Eles podem começar - e acompanhar - qualquer dieta O tempero: Pimentos (incluindo pimenta de Caiena, pimentão, jalapeno)

4. Como eles fazem: Passe pelo Tabasco! As pessoas consomem cerca de 75 calorias a menos depois de comerem pimentas vermelhas em comparação com depois de comer alimentos leves, concluiu uma nova metanálise de vários estudos. Pesquisadores da Universidade de Purdue também descobriram que os produtos químicos nos pimentões chamados capsaicinóides (a origem da sensação de queimação) reduzem o desejo por alimentos gordurosos, salgados e doces. (O problema: isso era verdade apenas para pessoas não acostumadas ao calor, e não a chiliheads durões.) Se isso não for suficiente, considere a evidência crescente de que, quando os capsaicinóides atingem o intestino, eles sinalizam receptores para aumentar o número e a atividade do células de "gordura marrom" do corpo, que aumentam a temperatura central e queimam calorias mais rapidamente do que o normal.

5. Quanto usar: Pelo menos 1/2 colher de chá de pimenta por porção.

6. O que tentar: Pimentão Quinoa-Black Bean e Pimentão Choc Chip de Nigella Lawson

7. Eles podem ajudá-lo a respirar mais facilmente O tempero: açafrão (ou, mais precisamente, o pigmento amarelo chamado curcumina)

8. Como eles fazem isso: Durante séculos, os médicos ayurvédicos usam açafrão (curcumina) para tratar problemas respiratórios. Agora, a medicina ocidental está finalmente alcançando, encontrando evidências - pelo menos em estudos com animais - de que protege os pulmões de substâncias irritantes, poluentes e infecciosas no ar, como fumaça de cigarro, escape, poeira e vírus. O resultado: um risco potencialmente menor de síndrome do desconforto respiratório agudo, asma, laringite, bronquite e outras doenças pulmonares, devido à capacidade da curcumina de prevenir infecções e suprimir uma proteína chamada NF-kB, que causa inflamação e muco nas vias aéreas.

9. Quanto usar: Para fins medicinais, geralmente são prescritas 2 a 3 colheres de sopa de açafrão, três vezes ao dia. Para aumentar a capacidade do seu corpo de absorver o tempero, combine-o com gordura (óleos) e pimenta do reino, como em um curry.

10. Eles podem limpar sua mente (literalmente) Os temperos: alecrim, hortelã, canela

11. Como eles fazem isso: Embora a pesquisa ainda esteja em seus estágios iniciais, há promessas de que essas especiarias possam atrasar o aparecimento - ou reduzir os sintomas - da doença de Alzheimer. Em um estudo, altas doses de extrato de alecrim e hortelã melhoraram a memória em camundongos que sofrem de declínio relacionado à idade. (Os antioxidantes que eles contêm podem reduzir o estresse nas regiões do cérebro que controlam a memória e a aprendizagem.) Em estudos de laboratório in vitro, produtos químicos naturais da canela (também conhecidos como cinamaldeído e epicatequina) impediram "emaranhados" neurais semelhantes aos do cérebro da doença de Alzheimer. pacientes.

12. Quanto usar: Indeterminado. Como a pesquisa está em seus estágios experimentais iniciais, os pesquisadores recomendam o uso apenas de quantidades comumente usadas na culinária. (Fique ligado.)

13. O que tentar: Cuscuz com passas, canela e pinhões

14. Eles podem reduzir os danos de uma refeição rica em gordura As especiarias: açafrão, orégano, canela, alecrim, cravo e páprica

15. Como eles fazem isso: ninguém vai te enganar, mas digamos que você coma um prato de frango envolto em molho de coco, arroz e pão de queijo, além de um biscoito para a sobremesa (49 gramas de gordura!). Seus níveis de triglicerídeos (associados a doenças cardíacas e diabetes) aumentam, assim como a insulina, que armazena glicose não utilizada como gordura. Não é assim quando a mesma refeição gordurosa é temperada com as especiarias acima, encontrou um pequeno estudo na Universidade Estadual da Pensilvânia. Quando os voluntários comeram o mesmo frango (desta vez com curry adicionado ao molho de coco) e os mesmos pães (desta vez temperados com ervas e canela), a resposta de triglicerídeos e insulina diminuíram - em 31 e 21%, respectivamente - em comparação consumir a refeição sem tempero. Por quê? Essas especiarias - especialmente açafrão e cravo - são particularmente ricas em antioxidantes que melhoram a sensibilidade à insulina, diz Ann Skulas-Ray, PhD, cientista pesquisadora e autora do estudo.