Ponto do poat - milho grelhado cambojano

Name: ponto do poat - milho grelhado cambojano
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 6 espigas de milho, cascas e seda removidas; óleo vegetal, para escovar; 2 colheres de sopa de molho de peixe; 2 colheres de sopa de água; 1 1/2 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de chá de sal; 2 cebolas verdes, apenas partes brancas, fatias finas; óleo vegetal, para escovar

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Ingredientes

preparação

Prepare grelhador a carvão ou pré-aqueça uma frigideira de ferro fundido não úmido em fogo médio.
Escove muito levemente o milho com óleo e coloque na grelha ou na frigideira.
Cozinhe, virando a cada 2-3 minutos, até que os grãos estejam macios e bem carbonizados, 12 a 15 minutos no total; mantenha morno.
Enquanto isso, em uma tigela, misture o molho de peixe, água, açúcar e sal até que ele seja dissolvido.
Aqueça o óleo 2 colheres de sopa em uma panela em fogo médio até muito quente, mas não fumar.
Cuidadosamente despeje a mistura (pode espirrar um pouco, então fique atento); adicione as cebolas verdes e deixe ferver até o molho começar a engrossar, cerca de 30 segundos; retire do fogo e deixe esfriar.
Pincele o milho cozido com o molho e sirva.