Bolinhos de milho com relish oriental quente e picante

Name: bolinhos de milho com relish oriental quente e picante
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 600 gramas de milho fresco, cascas e sedas removidas (2 grandes ou 3-4 espigas médias); 1 ovo, batido levemente; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 3 colheres de sopa de fubá; 2 colheres de sopa de creme pesado; 1 chalota pequena picada; 1/2 colher de chá de sal; 2,5 centavos de pimenta caiena; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 cebola, descascada e muito finamente picada; 0,25 colher de chá esmagada flocos de pimenta vermelha; 2 dentes de alho descascados e esmagados; 2 colheres de sopa de molho de ameixa; 1 raminho de coentro fresco (para enfeitar)

Eu tenho tweaking esta receita.É uma combinação de vários que eu tentei.Absolutamente delicioso com milho fresco no entanto milho congelado ou enlatado pode ser substituído.

Ingredientes

preparação

Faça o relish.
Aqueça o wok, adicione o óleo e, quando estiver quente, adicione a cebola e frite por 3-4 minutos até ficarem macios.
Adicione os pimentões e o alho e frite por 1 minuto.
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Junte o molho de ameixa e transfira para um processador de alimentos e misture até obter a consistência de molho picante.
Deixou de lado.
FRITTERS :.
Corte os grãos de 1 a 2 espigas de milho e coloque na tigela. Isto deve render aproximadamente Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo grãos inteiros de milho.
Rale os grãos das restantes 1 a 2 orelhas em grandes orifícios de ralador de caixa (produzindo um copo com uma capacidade de 130 ml contendo grãos cortados).
Coloque na tigela com grãos de milho inteiros.
Usando as costas de uma faca, raspe a polpa restante em todas as espigas na tigela.
(Se estiver usando milho congelado ou enlatado, coloque o milho em um processador de alimentos e misture rapidamente até que esteja apenas amassado.).
Junte o ovo batido, farinha, fubá, creme, cebola, sal e pimenta de Caiena.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente de fundo pesado (ou ferro fundido) em fogo médio-alto até brilhar.
Solte 6 colheres de sopa de massa na panela.
Frite até dourar ou cerca de 1 minuto por lado.
Transfira fritos para placa forrada com toalhas de papel.
Arrume em uma travessa aquecida, guarneça com coentro e sirva imediatamente com um sabor picante.
NOTA: A massa pode ser preparada à frente, cobrir e refrigerar até 4 horas.