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Pamala
Ponche de rum para um (barbados)
Eu encontrei esta receita no site da Totally Barbados ao procurar por um coquetel de rum que não requer nenhuma fruta tropical (só porque eu não tinha nenhum na mão no momento). Então eu dei uma chance a isso, e é muito bom .Eu fiz isso com suco de maracujá em vez de água.A fonte original explicou que a palavra "soco" vem da palavra indiana "paunch", o que significa cinco, e os cinco se refere aos cinco ingredientes de azedo, doce, forte, fraco e spice.E este cocktail segue o padrão de incluir uma medida de azedo, dois de doce, três de forte e quatro de fraco com uma pitada de bitters e polvilhe de tempero.
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Ingredientes
- 14 gramas de suco de limão fresco espremido é melhor
- Xarope de açúcar de 28 gramas (uma mistura de açúcar e água cozida em fogo baixo até o açúcar se dissolver) ou xarope simples de 28 gramas (uma mistura de açúcar e água cozida em fogo baixo até que o açúcar se dissolva)
- 43 gramas de rum caribe escuro
- 57 gramas de água ou 57 gramas de suco de maracujá
preparação
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Coloque cubos de gelo em copo alto. Adicione o suco de limão e o xarope de açúcar e mexa.
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Adicione rum e água (ou suco de maracujá) e mexa.
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Adicione bitters e noz-moscada por cima e sirva imediatamente.
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