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Christina S.
Ponche de queijo francês gougeres
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 425.
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Adicione a manteiga, o sal, a pimenta e a noz-moscada a 1/4 de litro de água numa panela média e deixe ferver em fogo médio-alto.
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Quando a manteiga derreter, reduza o fogo para baixo.
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Adicione a farinha à panela de uma só vez e bata com uma colher de pau em fogo baixo por cerca de um minuto até a mistura se afastar dos lados da panela.
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Retire a panela do fogo.
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Coloque o queijo na panela e bata com a colher de pau até ficar bem misturado.
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Adicione 4 ovos, um de cada vez, batendo cada um na massa até misturar bem antes de adicionar o seguinte.
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Continue batendo a mistura até que esteja lisa, brilhante e firme.
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Coloque a massa em pequenas colheradas sobre uma assadeira levemente untada.
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Bata o ovo restante com 0,5 colheres de sopa de água e, em seguida, pincele as partes superiores das panelas com a lavagem do ovo.
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Asse em terço superior do over por 15-20 minutos ou até dourar e dobrar de tamanho.
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Retire do forno, sirva quente ou pode ser servido à temperatura ambiente.
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