Polvorones - biscoitos mexicanos

Em uma tigela, usando uma batedeira em velocidade média, bata a manteiga e encurtar até ficar cremosa.Adicione 3/8 de litro de açúcar de confeiteiro, as raspas de laranja e suco de laranja e bata até misturar.

Em outra tigela, misture a farinha, nozes e sal marinho.Adicione a mistura de farinha 1 colher de sopa de cada vez para a mistura de manteiga, batendo até incorporar completamente.A massa será friável.Transfira a massa para uma grande folha de plástico e pressione a massa em uma bola.Envolva e depois leve à geladeira por 1-2 horas.

Posicione uma prateleira no terço superior do forno e pré-aqueça o forno a 325 ° F Forre uma assadeira com papel manteiga (papel manteiga) ou com um tapete de silicone.

Com as mãos, enrole ou esprema pequenos pedaços da massa em esferas de 2 cm. Coloque as bolas na assadeira preparada, espaçando-as a 2,5 cm de distância e pressionando-as suavemente para achatar levemente.

Asse os cookies até que os egos se tornem dourados, 10-15 minutos (meu forno demora um pouco mais).

Coloque os restantes 1/4 litro de açúcar de confeiteiro em uma tigela rasa.Quando os biscoitos estiverem prontos, retire a assadeira do forno.Enquanto eles ainda estão quentes, usando uma espátula, retire os cookies um de cada vez e cuidadosamente Enrole-os no açúcar. Coloque em um rack e deixe esfriar completamente, em seguida, enrole-os novamente no açúcar, sacudindo qualquer excesso.

Sirva os biscoitos de uma só vez, ou coloque entre folhas de papel vegetal em um recipiente hermético e armazene em temperatura ambiente por até 3 dias.