Polpa recheada assada

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Preaqueça o forno a 200 graus.
Corte a abóbora ao meio e retire as sementes e coloque o local com o lado cortado para baixo em uma assadeira grande o suficiente para prender as metades em uma única camada. Adicione cerca de 190 litros de água e cubra bem com a tampa ou uma tenda de alumínio. abóbora é macia, cerca de 35 minutos. (Corte uma pequena fatia do fundo da abóbora para que ele se sente na assadeira).
Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela pequena; adicione arroz e cebola; mexa bem para revestir uniformemente.Mexa no caldo, açúcar, pau de canela, passas, cravo e noz-moscada; levar para ferver.Cubra e cozinhe em fogo baixo médio cerca de 20 minutos para o arroz branco, ou 30 minutos para o arroz integral.O deve ser reduzido, mas a riace deve permanecer um pouco firme.Remover o arroz do fogo e descartar pau de canela.
Junte as nozes tostadas e a salsa.
Quando cozido, retire a abóbora do forno e reduza o fogo a 170 graus. Misture o arroz uniformemente entre a abóbora cozida. Espete com queijo feta.
Adicione 60 litros de água para assar, cubra a assadeira firmemente com tampa ou tenda de papel alumínio; assar abóboras recheadas no centro do forno por 25 a 30 minutos.