Polpa de bolota de batata doce gratinada

Name: polpa de bolota de batata doce gratinada
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga sem sal, dividida; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola picada; 2 colheres de sopa de alho picado; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo fatias de batata doce centimétrica; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo creme de leite pesado, dividida; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo cubos de bolota descascados de centímetro; 2 ramos de tomilho fresco, folhas removidas; Sal kosher e pimenta preta moída a gosto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo migalhas de pão temperadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo Asiago ralado

Este é um ótimo prato de Ação de Graças.Garnish com raminhos de tomilho frescos.

Ingredientes

preparação

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela pesada em fogo médio. Cozinhe e mexa a cebola eo alho em manteiga quente até a cebola ficar dourada e macia, por 5 a 10 minutos.
Mexa batata doce, 2/5 litros de creme, abóbora, tomilho, sal kosher e pimenta em mistura de cebola.Frefe até ferver, reduza o fogo para baixo, e deixe ferver até que as batatas e a abóbora estejam macias, 20 a 25 minutos.
Pré-aqueça o forno a 190 graus (195 C) .Massa uma assadeira centímetro com manteiga restante.
Despeje a mistura de batata-abóbora em assadeira preparada. Creme restante de creme sobre batatas e abóbora; Cubra com migalhas de pão e queijo Asiago.Cubra a assadeira com papel alumínio.
Asse no forno pré-aquecido até ficar macio e quente por 25 a 35 minutos. Retire a folha de alumínio e asse até que a parte superior fique dourada, cerca de 10 minutos a mais.