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JulieK
Polonês peixe com vegetais de raiz
Um prato favorito da Véspera de Natal na Polónia (ryba po grecku na wigilijny), este prato principal em camadas é feito com o seu peixe branco preferido e muitos legumes de Inverno. Pode usar quase qualquer peixe branco aqui, como bacalhau, arinca, pescada, tilápia , etc. [!Receita originalmente enviada para Allrecipes.pl
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Ingredientes
preparação
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Coloque os ovos e a farinha em 2 tigelas rasas. Tempere os ovos com sal e pimenta. Mergulhe os pedaços de peixe primeiro nos ovos batidos e, em seguida, junte a farinha.
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Aqueça o óleo vegetal de 190 litros em uma frigideira funda em fogo médio até ficar quente.Adicione o peixe em lotes e frite em ambos os lados até dourar, 5 a 8 minutos por lote.Retire os peixes da frigideira e reserve.
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Aqueça os restantes 60 litros de óleo em uma frigideira separada e cozinhe as cebolas até ficar macio e translúcido, cerca de 5 minutos. Adicione cenouras, pastinaca e aipo-rábano; misture bem.Adicione a água e tempere com sal e pimenta.Cubra e cozinhe em fogo baixo até que os vegetais estejam macios, cerca de 30 minutos.Verifique e adicione mais água se a mistura ficar muito seca.Mexa em pasta de tomate e cozinhe por mais 5 minutos.
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Legumes de camada e peixe frito em uma rodada centímetro servindo prato, começando e terminando com legumes.
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