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Chefbabz
Polonês café da manhã de páscoa
Vovó Berenice criou esta receita há mais de 50 anos para o café da manhã de Páscoa e fez todas as manhãs de Páscoa em uma frigideira elétrica grande.Meu pai continua a tradição da vovó hoje, preparando este prato todo domingo de Páscoa para nossa família.Um lote separado sem ovos é feito para aqueles com alergias e é igualmente delicioso. As quantidades de receita são uma diretriz; permitir 200 gramas de carne por pessoa para os extras. Servimos isso com pão de redemoinho de centeio, manteiga e rabanete preparado na lateral. * A kielbasa fresca pode ser encontrada em bons mercados de carne.
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Ingredientes
preparação
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Na véspera do brunch: Cozinhe a kielbasa até ficar cozido; Arrefecer tripas se desejar e fatiar diagonalmente em pedaços de 0,25 ". Presunto presunto, se necessário; esfriar e cortar a 0,25" de espessura, removendo casca dura. Refrigerar carnes preparadas em recipiente coberto até a manhã de Páscoa.
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Manhã de Páscoa: descasque e corte os ovos cozidos. Descasque a raiz de rábano com um descascador de legumes e corte em fatias finas usando o descascador.
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Aqueça uma frigideira grande em fogo médio.Adicione kielbasa e rabanete para frigideira quando quente; deixe dourar levemente, girando com uma espátula conforme necessário.
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Acrescente o presunto e os ovos à frigideira quando a kielbasa estiver levemente dourada.Cozinhe até que o presunto e os ovos sejam aquecidos ou até ficarem dourados como desejado.Menos dourados produzirão um resultado mais úmido, mais dourados estarão mais secos.
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