Pizza recheada de massa dupla

Combine o açúcar branco e a água morna em uma tigela grande ou na tigela de trabalho de um misturador de suporte. Espalhe o fermento sobre a água morna e deixe descansar por 5 minutos até que o fermento amolece e comece a formar uma espuma cremosa. 1 colher de sopa de azeite de oliva na mistura de fermento.

Misture 0,5 colher de chá de sal na farinha.Misture metade da mistura de farinha na água de fermento, e mexa até não restarem manchas secas.Mexa a farinha restante, um de 130 litros de cada vez, misturando bem após cada adição.Quando a massa tem unidos, coloque-os em uma superfície levemente enfarinhada e amasse até ficar homogêneo e elástico, cerca de 8 minutos (ou misture com o gancho de massa na batedeira).

Levemente óleo uma tigela grande, coloque a massa na tigela e vire para cobrir com óleo. Cubra com um pano leve e deixe crescer em um lugar aquecido até dobrar de volume, cerca de 1 hora.

Combine os tomates esmagados, açúcar mascavo, alho em pó, 1 colher de chá de azeite e sal em uma panela pequena. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que os tomates comecem a quebrar, cerca de 30 minutos.

Preaqueça um forno a 230 graus (230 C) .Deixe a massa e transformá-lo em uma superfície levemente enfarinhada.Corte a massa em 2 partes iguais.Coloque uma peça em um círculo fino de 30 centímetros.Roll a outra metade em um mais grosso, Círculo de 23 centimetros.

Coloque a massa de 30 centímetros em uma forma arredondada de 23 centimetros. Massa de pêssego com uma tigela com capacidade para 1/4 de litro contendo queijo.Fonte de salsicha em uma empada de 23 centímetros e coloque na frigideira em cima do queijo.Pimenta calabresa , cogumelos, pimentão verde, pimenta vermelha e queijo restante em cima de patty de salsicha.Top com as bordas de centímetro de massa redonda e centímetro para selar.Corte vários furos de ventilação de 1,25 centímetros na crosta superior.Espalhe o molho uniformemente na crosta superior, deixando uma borda de 1,25 centímetro nas bordas.

Asse pizza no forno pré-aquecido até que a crosta está definido, o queijo é derretido, ea salsicha é cozida por 40-45 minutos. Deixe descansar pizza quente por 15 minutos antes de cortar em fatias e servir.