Pizza de prato fundo com salsicha, alho e mussarela

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Posicione o suporte do forno no 2º nível mais baixo do forno e coloque uma pedra de cozedura no suporte; Preaqueça o forno a 500 °.
Escove uma assadeira de pizza com ½ colher de sopa e ½ colher de sopa de azeite de oliva.
Pressione a massa uniformemente para cobrir a parte inferior e 5 centímetros para os lados da panela.
Cubra a panela com filme plástico e deixe a massa subir na panela por 15-20 minutos.
Enquanto isso, em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça 1 colher de sopa de azeite; redemoinho para cobrir a panela.
Espalhe a salsicha na panela; mexa/refogue até que a salsicha esteja cozida e não rosa, 5 minutos; drenar salsicha, em seguida, transferir para papel toalha forrada placa.
Montar pizza: pressione levemente a massa pelos lados da panela, se ela tiver deslizado para baixo.
Coloque metade das fatias de mussarela sobre a massa, sobrepondo-as para cobrir completamente a massa.
Espalhe a salsicha cozida por cima; Polvilhe o alho sobre a salsicha.
Arrume as fatias de queijo restantes por cima.
Panela de molho de tomate sobre o queijo; Polvilhe com parmesão sobre o molho.
Coloque a pizza no forno na pedra de cozedura; diminuir a temperatura para 450 °.
Asse por cerca de 30 minutos, até que a crosta tenha um tom castanho dourado profundo e o queijo seja dourado.
Retire a pizza do forno e coloque na grelha para arrefecer durante 5-7 minutos.
Corte a pizza em fatias grandes e sirva.