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Nandabear
Pitas de tofu grego
Feito como um ótimo giroscópio vegetariano! Se você não é vegetariano, esta marinada / receita seria fabulosa com frango também.
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Ingredientes
- Tofu extra firme de 397 gramas
- 2 colheres de sopa de azeite
- Caldo de 130 litros
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho pesto
- 3 dentes de alho grandes, picados
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 2 colheres de chá de tomilho seco
- 2 colheres de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de suco de limão
preparação
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drenar o tofu e pressionar por 30 min, colocando entre toalhas de papel com um grande peso (livro ou pan pesado) no topo.
-
Prepare a marinada misturando óleo, caldo, pesto, alho, orégano, tomilho, alecrim, limão e sal e pimenta a gosto.
-
corte o tofu em tiras finas.Marinar o tofu por no mínimo 1hr, jogando algumas vezes para se certificar de que é distribuído uniformemente, mas tomando cuidado para não quebrar as peças.
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Enquanto isso, combine pepino, tomate, azeitona e queijo feta em uma tigela.
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Tire o tofu da marinada (reserve a marinada) e frite em fogo alto em uma frigideira antiaderente até dourar (é muito importante que seja antiaderente!). Desligue o fogo e coloque imediatamente uma marinada extra sobre o tofu. a panela estará muito quente e a marinada deve ser cozida imediatamente.
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Enquanto isso, aqueça pitas no forno ou no microondas.Corte ao meio e encha cada um com tofu, tzatziki e legumes.
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