Pistache afina

Leve e crocante, esses biscoitos são um sonho para os amantes do pistachio. Se você não tem cardamomo moído na mão, tente usar o gengibre moído.

Preaqueça o forno a 140 graus (150 C).
Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo baixo. Adicione os pistaches e mexa até que a manteiga esteja levemente dourada e os pistachios sejam torrados. Despeje na tigela.
Misture o açúcar e a clara de ovo. Misture a farinha, o cardamomo ou o gengibre e bata até ficar homogêneo.
Queda por colheres de chá cerca de 5 centímetros de distância em assadeiras.Bake 12 a 15 minutos ou até dourar.Immediately transferir cookies para rack para esfriar.