Pipoca de búfalo picante-doce

Name: pipoca de búfalo picante-doce
Cook time: 36 min
Total time: 56 min
Yield: 8
Ingredients: spray para cozinhar; Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo pipoca; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco; 60 litros de água; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo molho de asa de búfalo (como o Frank's®); 3 colheres de sopa de manteiga, cortada em pequenos cubos; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional)

Se as asas de búfalo e o milho da chaleira se casassem, este seria o seu bebê! Esta pipoca é doce, salgada e picante, tudo ao mesmo tempo! É um vencedor para festas de futebol. Se você gosta de queijo azul, experimente polvilhar alguns queijos azuis sobre a porção de pipoca. Coloco uma tigela pequena de queijo azul ao lado da tigela de pipoca para que as pessoas possam acrescentar alguns, se quiserem.

Ingredientes

preparação

Pulverize uma tigela grande com spray de cozinha.Preencha com pipoca.
Preaqueça o forno a 140 graus (150 C) .Line uma assadeira com papel manteiga ou uma almofada de silicone.
Combine açúcar e água em uma panela e deixe ferver em fogo médio-alto. Cozinhe, sem mexer e girando a panela delicadamente conforme necessário, até que o açúcar derreta e o caramelo tenha uma cor âmbar profunda, de 8 a 12 minutos. Retire do fogo .
Mexa o molho de búfala e passe manteiga cuidadosamente no caramelo; ele vai cuspir e borbulhar e pode formar uma bola. Retorne ao calor; Deixe ferver, mexendo até dissolver o caramelo, cerca de 3 minutos.Retire do fogo e misture o bicarbonato de sódio e pimenta caiena.
Despeje a mistura de caramelo picante cuidadosamente sobre a pipoca. Misture a pipoca revestida na assadeira preparada.
Asse no forno pré-aquecido até secar, 15 a 20 minutos.Deixe esfriar por 10 minutos; mexer.