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PGRAYMENDOZA
Coquetel de camarão mexicano picante
Camarão cozido é refrigerado em um coquetel de suco de tomate picante com abacate, cebola roxa e coentro. Sirva em uma tigela grande ou concha em tigelas individuais.
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Ingredientes
- 900 gramas de camarão cozido, descascado e isolado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola roxa picada
- 1 pimenta habanero picada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado
- 1 pimenta jalapeño picada
- 1 colher de sopa de alho esmagado
- 3/8 litro de tomate e clam cocktail suco
preparação
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Misture camarão, cebola roxa, pimenta habanero, coentro, jalapeno e alho em uma tigela grande; adicione tomate e clam cocktail de suco, suco de limão, ketchup, rábano e molho de pimenta e mexa. Tempere a mistura com sal. Misture delicadamente o abacate na mistura tomando cuidado para não amassar o abacate.
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Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 2 a 3 horas antes de servir.
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