Pimentão de tomate defumado

Tomates defumados são cozidos em um fumante, ou churrasqueira enquanto queimam lascas de madeira aromatizadas. Os tomates que usei ao criar esta receita foram defumados usando uma combinação de mesquite, nogueira, carvalho e madeira de cerejeira, mas qualquer sabor funciona. uma cama de alface picada e salada de brócolis, com tortilla chips esmagadas, creme azedo e queijo ralado.Ele também foi bom sobre macarrão espaguete cozido (o que chamamos de estilo Cincinnati), e não hesite em experimentá-lo com um lado simples de pão de milho.