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Mary Smallwood
Pimentão de frango branco rápido
Se você está se sentindo um pouco preguiçoso, basta comprar um frango assado e rasgar. É mais rápido e fácil do que cortar o frango.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 4 peitos de frango sem pele (900 gramas, uma tigela com capacidade de 1,5 litros contendo peito de frango cozido picado)
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola picada
- 2 colheres de chá de alho picado (6 dentes, esmagados)
- 1 (113 gramas) pode pimentões verdes picados
- 1 colher de chá de cominho
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena moída
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de cravo moído
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena moída
- 3 (425 gramas) latas de feijão branco, lavadas e escorridas, adicionando outra lata seria ok se você gosta de um monte de feijão
- 4 (411 gramas) enlatam o caldo de galinha
- Sal e pimenta a gosto
- 340 gramas de queijo monterey jack ou 340 gramas de queijo cheddar, desfiado
- Nata
- Abacate
- Salgadinhos de milho
- Pão de milho
preparação
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Aqueça o óleo em fogo médio-alto em um forno holandês ou panela pesada. Adicione o frango e a cebola e refogue 5 minutos, até que o frango não esteja mais rosado.
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Misture o alho picado, pimentões verdes, cominho, orégano, cravo, e pimenta de Caiena.Apraia por 3 minutos para misturar os sabores.Mexa no feijão e no caldo de galinha e deixe ferver 15 a 20 minutos.Tempere com sal a gosto.
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Sirva em tigelas cobertas com queijo e um bocado de creme azedo.
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Sirva com pão de milho, abacate, salsa ou salgadinho de milho.
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