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Ralph512
Frango de madeira com cogumelos
Isso é muito bom e fácil de preparar. Sirva com batatas assadas e aspargos. Esta receita pode ser preparada na manhã e reaquecida na hora da refeição.
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Ingredientes
- 2 metades de peito de frango sem pele
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite desnatado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/4 colher de chá de sálvia seca esmagada
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de manteiga
- 60 litros de água
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos fatiados
-
Uma chávena com uma capacidade de60 ml contendo vinho da Madeira ou uma chávena com uma capacidade de 60 ml contendo xerez seco
- Cebolinha picada, enfeite
preparação
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Lave o frango; seque.
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Combine leite, amido de milho, sálvia, sal e pimenta. Deixou de lado.
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Em uma frigideira ou wok grande antiaderente, cozinhe o frango em óleo quente em fogo médio-alto por cerca de 5 a 6 minutos para o primeiro lado e cerca de 2 a 3 minutos para o segundo lado, até não ficar mais rosado.
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Retire da frigideira; mantenha morno.
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Na frigideira adicione água e manteiga. Aqueça a mistura até ferver.
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Adicione os cogumelos fatiados. Cozinhe e mexa os cogumelos por 2 minutos ou até que estejam macios e aquecidos.
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Mexa a mistura de leite e adicione-a a ok e mexa até engrossar e espumante. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos (para reduzir um pouco).
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Adicione o vinho eo calor, para queimar o álcool e para cozinhar o molho na consistência desejada.
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Transfira o frango para uma travessa aquecida; molho de colher em cima. Espalhe com cebolinha.
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Sirva com cenouras cozidas no vapor e um arroz aromático.
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