Caju de frango

Name: caju de frango
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 peito de frango desossado e sem pele, cortado em pequenos pedaços; 1 colher de chá de molho de soja leve; 1 colher de sopa de vinho xerez; 1 colher de sopa de amido de milho; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas; 1 cebola média, em cubos; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo aipo, em cubos; 1 pimentão vermelho picado; Cajus torrados de 130 litros, para 1/4 litro (se não torrado, coloque em forno de 200 graus por 10 minutos); 1 (113 grama) pode cogumelos inteiros, reserva; 1 colher de chá de molho de soja leve; 3 colheres de sopa de óleo; 1 dente de alho esmagado; 1 fatia de gengibre; 1 colher de sopa de amido de milho; 1 colher de sopa de água

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Ingredientes

preparação

Misture o amido de milho e a água para fazer um espessante; deixou de lado.
Combine os primeiros quatro ingredientes juntos e deixe descansar por 15 minutos.
Prepare os legumes conforme indicado.
Coloque 1 colher de sopa de óleo no wok e aqueça.
Refogue ou refogue a cebola, os cogumelos e o aipo; remova do wok.
Adicione um pouco mais de óleo, se necessário, e frite o pimentão e as ervilhas; remova do wok.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo e doure o alho e o gengibre.
Adicione o frango e frite por 2 minutos.
Adicione um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cogumelo e 1 colher de chá de molho de soja.
Leve para ferver.
Adicione apenas o suficiente espessante (amido de milho e água) para engrossar o molho.
Devolva todos os vegetais para o wok.
Aqueça e adicione cajus.
Serve 2 como prato principal e 4 como acompanhamento.

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