Pierogies (excelente)

O preenchimento:.

Rasgue o queijo e reserve.

Descasque, cubra e cozinhe até ficarem macias as 8 batatas. Drenar.

Coloque metade das batatas em uma tigela (eu uso o KitchenAid) adicione o queijo ralado e cubra com as batatas restantes. Bata bem, deguste se o tempero parecer correto para o seu gosto. Deixe esfriar.

O recheio pode ser feito no dia anterior. Deixe esfriar completamente antes de cobri-lo de outra forma, pode suar e deixar as batatas um pouco aquosas.

Massa:.

Em uma tigela de processador de alimentos, coloque todos os ingredientes começando primeiro com a farinha.Deixe o processo até que toda a massa entre em uma bola e as laterais do processador estejam limpas.Forma em um disco achatado usando farinha é um pouco pegajosa.Enrole em filme plástico e deixe descansar 30 minutos.

Farinha sua área de trabalho e enrole a massa bem fina. Apenas para dar uma idéia, você deve obter aproximadamente 38 a 40 pierogies fora desta receita.

Cortar a massa em um círculo usando um top de uma boca larga pote de conservas ou qualquer coisa que é sobre esse tamanho.Mantir o lado de cada círculo e coloque uma porção de noz de mistura de batata para o centro.Dobre mais e centímetro bem.Set cada pierogie em uma folha de bolinho forrada de pergaminho separados um do outro.

Continue a usar toda a massa.

Leve ao fogo uma panela de 5 litros. Com uma colher de pau, mexa a água ao colocar cada pierogi para cozinhar. Cozinhe apenas cerca de 10 de cada vez. Deixe-os à superfície e continue a cozinhar durante cerca de 2 minutos.

Tenha uma tigela grande de água fria na mão. Retire os pierogies e coloque-os na água fria por alguns minutos. Enxugue cada um deles bem para que não haja água sobre eles e enrole-os em um pouco de óleo vegetal ou de canola, sacudindo o excesso de óleo. é necessário para que eles não fiquem juntos.

Você pode usar sacos de ziploc de tamanho quádruplo para fazer um saco de cerca de 10. Coloque-os em uma assadeira e, neste ponto, eles podem ser congelados até que estejam prontos para uso.

Ao preparar cerca de 10 ou 12: .Eu não colocaria mais em uma frigideira.

Usando uma frigideira grande e revestida, derreta 0,5 a 1 pau de manteiga ou margarina.Adicione uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo cebolas em cubos e refogue até ficar macia e dourada, mas não marrom.Adicione cerca de 3 colheres de sopa de água e coloque seu descongelado pierogies em cima.Cobrir com a tampa e em fogo baixo permitir-lhes tornar-se macia e inchada.Seja cuidado para não cozinhar mais rápido porque o fundo vai ficar bronzeado.

Quando estiver pronto para servir despeje em um prato de tamanho de jantar.É mais fácil de retirar do que de uma tigela.

Realmente, estes são apenas os melhores e eu tentei muitas receitas.